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【厚生廚房】味噌醬炒茄子

【厚生廚房】味噌醬炒茄子

描述

茄子與味噌的完美相遇~
味噌可不只是煮湯而已,搭上本季最鮮蔬菜~茄子,依照不同特性與個人喜好的口感調整烹調時間,長茄、日本圓茄、紫光茄、黑丸茄,拉近你與茄的距離。
厚生食材看這裡:https://is.gd/T4GmGq

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

步驟

  • 茄子切塊,加入鹽醃10分鐘,以水沖洗備用。

  • 切絲,切細;味噌加水、糖、味醂及米酒拌勻。

  • 鍋熱後下油,絲爆香,放入茄子拌炒3分鐘後加入味噌醬料續炒至茄子軟,起鍋前灑上花。

小撇步

1. 醬料比例依個人喜好增減。
2. 長茄較易煮軟,可以縮短烹煮時間;日本圓茄、紫光茄、黑丸茄口感較硬,較耐煮。

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厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

《厚生市集》為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材,提供給消費者優質的新選擇。499免運費,早上訂,下午嚐,新鮮直達餐桌。 厚生市集親自走訪每位生產者,了解生產過程,找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材,讓消費者買得安心,吃得健康。 產地到餐桌,生產者與消費者,土地與食物,因為厚生,距離不再遙遠,美味新鮮近在呎尺。 信任,是不可以被取代的 幸福,就從下廚做飯開始

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