椒鹽午仔魚(一夜干) 午仔魚肉質細緻,油脂豐富,做成一葉干的午仔魚鹹度適中,仍保有鮮甜美味,簡單料理,就好好吃哦! 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook....

椒鹽午仔魚(一夜干)


Feng  Lin
790 食譜 3,963 粉絲
收藏 66 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

午仔魚肉質細緻,油脂豐富,做成一葉干的午仔魚鹹度適中,仍保有鮮甜美味,簡單料理,就好好吃哦!
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

食材
2根
3-5片
3-5瓣
0.5-1條
調味料
1/8茶匙
1/8茶匙
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.午仔魚一夜干是使用#暴走海鮮 嚴選來自屏東長大,冷凍真空包裝的鮮魚;其魚鰓,內臟,魚鱗…等都事先處理完成,料理前只要解凍後就可輕鬆做料理。
  • 3
    3.青蔥切蔥花,辣椒(去籽)、老薑、蒜頭切末;把魚用紙巾拭乾表面的水份。
  • 4
    4.起鍋,放入1大匙的油,以中小火熱鍋後,放入午仔魚(魚皮先朝下),煎至受熱面呈金黃色。
  • 5
    5.翻面再續煎至二面呈金黃色即可先起鍋。
  • 6
    6.續鍋先放入辣椒、薑末、蒜末,先炒出香氣。
  • 7
    7.再加入蔥花與調味料,拌炒幾下均勻即可。
  • 8
    8.起鍋盛盤即可上桌品嚐。
小撇步

午仔魚一夜干因本身已有鹹度,故不再做鹽醃漬的動作,椒鹽部份也要注意鹽的用量,避免過鹹。

2019/05/05 發表 1,358 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Feng  Lin
790 食譜 3,963 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

壽喜燒檸檬WMF快力鍋百香果舒肥機迷迭香史雲生雞湯芭樂馬卡龍鳳梨酥燒肉虎牌電子鍋芋頭鑄鐵鍋鳳梨冰淇淋微波爐壽司飛利浦IH電子鍋水波爐奇異果便當洛神花Bosch廚師機牛肉麵枸杞拉麵滷味涼拌小黃瓜素食水果鮑魚蛋捲秋葵奇亞籽土豆芒果臭豆腐普格義大利麵醬棉花糖蜂蜜披薩早午餐紅豆泡麵南瓜濃湯火龍果獅王洗碗精減肥餐3M真空保鮮盒