香蒜黑胡椒一夜干(午仔魚)
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午仔魚肉質細緻，油脂豐富，做成一夜干的午仔魚，仍保有鮮甜美味，簡單乾煎，起鍋再撒上香蒜黑胡椒粒，整個蒜香黑胡椒香氣四溢，美味更往上提升。
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時間
15
分鐘
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11.準備食材。 -
22.午仔魚清理與清洗，完成後把魚用紙巾拭乾表面的水份。
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33.起鍋，放入1大匙的油，以中小火熱鍋後，放入午仔魚(魚皮先朝下)，煎至受熱面呈金黃色。
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44.翻面再續煎至二面呈金黃色即可關火。
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55.起鍋盛盤，撒上香蒜黑胡椒粒即可上桌。
小撇步
一夜干(午仔魚)因本身已有鹹度，故不需再做鹽醃漬的動作。
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