午仔魚一夜干 (煎)

Name: 午仔魚 一夜干 (煎) by 鱻魚派對。Fresh Party
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 午仔魚一夜干 一尾; 油 適量; 檸檬 半顆; 胡椒鹽 適量

鱻魚派對。Fresh Party

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日式居酒屋專用，肉質細緻的午仔魚製成一夜干後，口感更加扎實有彈性，搭配鹽漬的微香，一吃就忘不了!難怪有人說~午仔魚天生就是一夜干的料!
可煎可烤，簡單料理，不易失敗唷!
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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

午仔魚一夜干

一尾

油

適量

檸檬

半顆

胡椒鹽

適量

開中小火，將少許油倒入鍋中。
將鍋子前後左右搖晃，讓鍋中都沾勻油。
待油微熱，將午仔魚一夜干至入鍋中。
煎至兩面金黃微酥即可起鍋。
擺盤，可淋上檸檬汁，可斟酌個人口味是否使用胡椒鹽。

小撇步

1) 冷凍一夜干可置入冰箱冷藏室退冰一下，也可選擇不退冰，直接煎。
2) 因為一夜干本身具有鹹度，故不建議烹煮前另外調味，待烹煮完成後可運用胡椒鹽來調整。

2017/01/17 發表

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安妮

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