海南雞飯★電鍋一鍋到底版 完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46703718 用電鍋就能簡單做出來的海南雞飯, 米飯吸收雞汁與醃料...

海南雞飯★電鍋一鍋到底版


梁小蝶
574 食譜 1,781 粉絲
收藏 695 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46703718

用電鍋就能簡單做出來的海南雞飯,
米飯吸收雞汁與醃料精華,散發著濃厚的獨特香氣,
風味以雞肉本身的鮮度為主,吃起來軟嫩又多汁~

(3人份,1人份約465大卡)

熱量
食材
200g
180cc
1小匙
各適量
  • 1
    薑、蒜分別切成末,蒜末可留一些最後調醬使用
  • 2
    將雞腿排放入密封保鮮盒中,兩面各灑上薑末、蒜末及鹽,用手揉捏均勻後,蓋好蓋子移入冷藏醃漬至少一小時
  • 3
    將米洗好瀝乾水份,倒入電鍋內鍋中,加入水後浸泡約10分鐘
  • 4
    在米上面放入醃好的雞腿排(連同醃料),移入電鍋中
  • 5
    外鍋倒入約200cc的水(食譜份量外),按下電鍋開關,跳起後再燜約15分,夾起雞腿,將米飯拌勻後即可盛盤
  • 6
    因為本身不吃太辣, 最後的淋醬僅以蒜末、醬油加少許辣椒, 嗜辣者可配辣椒醬
小撇步

1.雞腿排醃漬之前,可以先將雞皮及油脂部份稍微去掉,讓米飯不要吸收過多雞油
2.使用密封盒醃肉,可以加速入味時間,也可以把醃料及雞腿倒入塑膠袋中揉勻封醃
3.蒸雞飯時可依個人喜好再加入青蔥,蒸完後夾出丟掉即可
4.對雞肉腥味敏感者,醃料可再加入米酒

2019/05/03 發表 6,619 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
梁小蝶
574 食譜 1,781 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

牛肉麵棉花糖WMF快力鍋壽司素食南瓜濃湯土豆便當洛神花水波爐芭樂鳳梨芒果滷味水果芋頭泡麵秋葵3M真空保鮮盒百香果披薩紅豆鮑魚普格義大利麵醬檸檬鑄鐵鍋獅王洗碗精臭豆腐微波爐奇亞籽史雲生雞湯燒肉舒肥機馬卡龍鳳梨酥拉麵涼拌小黃瓜枸杞飛利浦IH電子鍋冰淇淋蛋捲迷迭香虎牌電子鍋壽喜燒減肥餐蜂蜜奇異果早午餐火龍果Bosch廚師機