伯爵茶吐司
描述
滿滿伯爵茶香又非常鬆軟，不需抹上任何醬料就非常好吃！
步驟
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事先把伯爵茶加入熱水泡開放涼備用。
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將所有乾性食材混拌均勻。
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先把伯爵茶過濾後，把茶葉及蜂蜜加入，再倒入2/3量的伯爵茶混拌均勻。
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之後慢慢加入剩下1/3量伯爵茶，一次一點揉勻後再加下一份。（水量依實際操作而定請自行調整）
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把室溫軟化後的奶油加入麵團內揉勻。
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揉至出現筋膜滾圓，放回鋼盆中表面噴點水，蓋上保鮮膜發酵60分鐘。
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將發酵好的麵團移至桌面進行排氣動作，要確實地將氣泡給拍出來。
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再把麵團滾圓後放入吐司模裡，放進密閉空間發酵至兩倍大、約40-50分鐘。
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把發酵好的麵糰表面刷上蛋液。
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送進預熱好的烤箱，上下火180烤35-40分鐘。
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中途表面上色太快可蓋上鋁箔紙避免烤焦。
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出爐後往桌上重敲讓熱氣散出，馬上脫模放置冷卻架上放涼，等完全冷卻後再切片。
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完成！
小撇步
吐司模：10cm*10cm
