伯爵奶茶吐司(105T麵包機小p密碼版)

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自從入手麵包機後,瓶子至今玩了好多款吐司,發現達人們流傳的小p密碼做出的麵包更柔軟美味,分享瓶子用小p密碼做出的伯爵奶茶吐司,歡迎大家一起試試^^

份量4人份 烹調時間180分鐘

食材

高筋麵粉 250g
砂糖 25g
3g
全蛋 30g
奶油 40g
乾燥酵母 3g
伯爵鮮奶茶
伯爵茶包 2~3包
100ml
鮮奶 135ml
  • 1準備食材。
  • 2小鍋中放水煮滾後放入茶包,煮沸後轉小火加入牛奶約1~2分鐘後熄火,浸泡一會兒放涼後過濾取125ml。
  • 3除了奶油及酵母粉外,將所有材料全部放入麵包機容器(記得先安裝葉片)中,倒入放涼的伯爵鮮奶茶(喜歡更重的紅茶味可再另開一包茶包 放一些茶包中的碎茶葉粉)。
  • 4酵母粉放入酵母投入格中。
  • 5啟動麵包機【品項14】功能,大約10分鐘後麵包機會啟動酵母投入功能,此時放入奶油一同攪拌。
  • 6一小時候麵包機發出逼逼聲按下【取消】鍵 -> 再按【品項14】攪拌7分鐘後再按【取消】,此時麵團已成形。
  • 7選擇【品項21】->【開始】,靜待50~60分鐘後麵糰發酵長大,再用【品項22】->開始烘烤。
  • 8烘烤約30分鐘後按下【取消】鍵,取出麵包容器靜待2分鐘後,倒出麵包放涼。
  • 9放涼後冷藏,食用前再切片放入烤箱噴點水加熱,就是既柔軟又美味的伯爵奶茶吐司了^^
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小撇步

瓶子使用的是Panasonic麵包機(105T),不同機型的話可以參考選項使用;奶油也可一開始投入,最後烘烤時間可視個人喜好斟酌。
更多更詳細的食譜請見:
http://liping0915.pixnet.net/blog/post/47212543

2017/04/28 發表 3,527 瀏覽

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