伯爵菠蘿奶茶巧克力吐司

將菠蘿皮材料用槳行攪拌成糰備用

將吐司材料放進攪拌缸打製薄膜狀態 分成兩個麵糰滾圓進行基發30分鐘

完成基發後將麵團分成2個450g和2個150g麵糰 排氣桿捲 鬆弛15分鐘 鬆弛完成後將四個麵糰進行兩次桿卷後 就可以放進模中 蓋上菠蘿皮 進行最後發酵 菠蘿皮上塗上蛋液 撒上杏仁片 150/210烤35-40分鐘

成品非常柔軟

全部麵團可做兩大兩小 四個吐司