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小翰爸
314 食譜 1,291 粉絲

伯爵菠蘿奶茶巧克力吐司

伯爵菠蘿奶茶巧克力吐司
38 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

分組1菠蘿皮

步驟

  • 將菠蘿皮材料用槳行攪拌成糰備用

  • 將吐司材料放進攪拌缸打製薄膜狀態 分成兩個麵糰滾圓進行基發30分鐘

  • 完成基發後將麵團分成2個450g和2個150g麵糰   排氣桿捲  鬆弛15分鐘
鬆弛完成後將四個麵糰進行兩次桿卷後  就可以放進模中  蓋上菠蘿皮   進行最後發酵  菠蘿皮上塗上蛋液  撒上杏仁片  150/210烤35-40分鐘

    完成基發後將麵團分成2個450g和2個150g麵糰 排氣桿捲 鬆弛15分鐘 鬆弛完成後將四個麵糰進行兩次桿卷後 就可以放進模中 蓋上菠蘿皮 進行最後發酵 菠蘿皮上塗上蛋液 撒上杏仁片 150/210烤35-40分鐘

  • 成品非常柔軟

    成品非常柔軟

  • 全部麵團可做兩大兩小  四個吐司

    全部麵團可做兩大兩小 四個吐司

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小翰爸 314 食譜 1,291 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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