黑胡椒鐵板豆腐

黑白喇之幸福料理
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描述

很下飯的一道菜...

食材

一塊
1/4顆
少許
一大匙
一大匙
半匙
半匙
適量
少許

步驟

  • 將豆腐切成適當大小,用餐巾紙吸乾水份,沾上少許麵粉,入鍋把兩面煎成金黃色盛起備用。

    將豆腐切成適當大小,用餐巾紙吸乾水份,沾上少許麵粉,入鍋把兩面煎成金黃色盛起備用。

  • 以原鍋炒香洋蔥,再加入黑胡椒粒略炒,加入適量水、蠔油、番茄醬、烏醋、糖煮開。

    以原鍋炒香洋蔥,再加入黑胡椒粒略炒,加入適量水、蠔油、番茄醬、烏醋、糖煮開。

  • 把煎好的豆腐一起下鍋煮至入味即可。(蠔油和番茄醬是濃愁狀,加上豆腐有已有沾裹麵粉,因此醬汁不用再額外勾芡。)

    把煎好的豆腐一起下鍋煮至入味即可。(蠔油和番茄醬是濃愁狀,加上豆腐有已有沾裹麵粉,因此醬汁不用再額外勾芡。)

  • 也可以加入甜豆、玉米筍、甜椒等蔬菜,或加入一小塊奶油,味道會更升級喔~

    也可以加入甜豆、玉米筍、甜椒等蔬菜,或加入一小塊奶油,味道會更升級喔~

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