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黑胡椒鐵板豆腐

黑胡椒鐵板豆腐
黑白喇之幸福料理
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描述

很下飯的一道菜...

食材

板豆腐
一塊
洋蔥
1/4顆
麵粉
少許
蠔油
一大匙
番茄醬
一大匙
烏醋
半匙
糖
半匙
黑胡椒粒
適量
水
少許

步驟

  • 將豆腐切成適當大小，用餐巾紙吸乾水份，沾上少許麵粉，入鍋把兩面煎成金黃色盛起備用。

    將豆腐切成適當大小，用餐巾紙吸乾水份，沾上少許麵粉，入鍋把兩面煎成金黃色盛起備用。

  • 以原鍋炒香洋蔥，再加入黑胡椒粒略炒，加入適量水、蠔油、番茄醬、烏醋、糖煮開。

    以原鍋炒香洋蔥，再加入黑胡椒粒略炒，加入適量水、蠔油、番茄醬、烏醋、糖煮開。

  • 把煎好的豆腐一起下鍋煮至入味即可。（蠔油和番茄醬是濃愁狀，加上豆腐有已有沾裹麵粉，因此醬汁不用再額外勾芡。）

    把煎好的豆腐一起下鍋煮至入味即可。（蠔油和番茄醬是濃愁狀，加上豆腐有已有沾裹麵粉，因此醬汁不用再額外勾芡。）

  • 也可以加入甜豆、玉米筍、甜椒等蔬菜，或加入一小塊奶油，味道會更升級喔~

    也可以加入甜豆、玉米筍、甜椒等蔬菜，或加入一小塊奶油，味道會更升級喔~

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