黑胡椒鐵板豆腐作法

2014/04/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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黑胡椒鐵板豆腐;這個鍋今天不拿來煮,而是當容器使用,像是在餐廳吃到的鐵板料理一樣,先將黑鼎20公分鍋燒得熱熱的,食物擺上去產生很熱鬧的聲音,這就是鐵板的FU啦!

食材 (4 人份

油豆腐 170公克(小的約16個)
洋蔥 1/4顆
甜豆 10個
鮮香菇 1朵
玉米筍 4個
紅蘿蔔 1小塊
黑胡椒牛排醬 3匙
奶油 適量
太白粉 少許
  • 1 1.油豆腐過水、洋蔥切絲、香菇切小塊、玉米筍對切、紅蘿蔔切小片、甜豆洗淨備用。
  • 1 油豆腐過水、洋蔥切絲、香菇切小塊、玉米筍對切、紅蘿蔔切小片、甜豆洗淨備用。
  • 2 取鍋爆香洋蔥,放入所有材料及黑胡椒醬煨煮,再以太白粉水勾薄芡。
  • 3 取黑鼎20公分燉鍋加熱,放入些許奶油。
  • 4 將作法2盛於燒熱的燉鍋內即可。
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小撇步

※油豆腐大小不拘,就依個人喜好購買。

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