黑胡椒鐵板豆腐作法


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黑胡椒鐵板豆腐;這個鍋今天不拿來煮,而是當容器使用,像是在餐廳吃到的鐵板料理一樣,先將黑鼎20公分鍋燒得熱熱的,食物擺上去產生很熱鬧的聲音,這就是鐵板的FU啦!

份量
4 人份
食材
油豆腐
170公克(小的約16個)
洋蔥
1/4顆
甜豆
10個
鮮香菇
1朵
玉米筍
4個
紅蘿蔔
1小塊
黑胡椒牛排醬
3匙
奶油
適量
太白粉
少許
  • 1
    1.油豆腐過水、洋蔥切絲、香菇切小塊、玉米筍對切、紅蘿蔔切小片、甜豆洗淨備用。
  • 1
    油豆腐過水、洋蔥切絲、香菇切小塊、玉米筍對切、紅蘿蔔切小片、甜豆洗淨備用。
  • 2
    取鍋爆香洋蔥,放入所有材料及黑胡椒醬煨煮,再以太白粉水勾薄芡。
  • 3
    取黑鼎20公分燉鍋加熱,放入些許奶油。
  • 4
    將作法2盛於燒熱的燉鍋內即可。
小撇步

※油豆腐大小不拘,就依個人喜好購買。

543小廚Selina的美味料理
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2014/04/02 發表 1.5 萬 瀏覽
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