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Vina的夢幻小廚房
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蔥燒小雞腿

蔥燒小雞腿

描述

冰箱的青蔥又不小心剩太多了,所以臨時起意做個可以快速消耗青蔥的料理。青蔥經過乾煎再悶煮後,散發的甜味和雞肉很搭,若再同時配上醬汁,絕對是一道很下飯的菜餚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 小雞腿洗淨、青蔥切段分蔥白和蔥綠、辣椒切小段

    小雞腿洗淨、青切段分白和綠、辣椒切小段

  • 鍋中下油,以中小火油煎小雞腿肉。

    鍋中下油,以中小火油煎小雞腿肉。

  • 待雞皮每面都被煎到略呈現金黃色後,將先前切好的蔥白丟入鍋子,再持續拌炒約1-2分鐘

    待雞皮每面都被煎到略呈現金黃色後,將先前切好的白丟入鍋子,再持續拌炒約1-2分鐘

  • 接著放入辣椒稍微拌炒後,倒入醬油、蔭醬油快速翻炒

    接著放入辣椒稍微拌炒後,倒入醬油、蔭醬油快速翻炒

  • 醬油的香氣散發出來後,繼續放入水、白胡椒粉、米酒、鹽和糖。待醬汁滾後,蓋上鍋蓋持續悶煮並收乾醬汁

    醬油的香氣散發出來後,繼續放入水、白胡椒粉、米酒、鹽和糖。待醬汁滾後,蓋上鍋蓋持續悶煮並收乾醬汁

  • 醬汁收乾的差不多後,將先前切好的蔥綠部分全部放入拌炒後即可完成

    醬汁收乾的差不多後,將先前切好的綠部分全部放入拌炒後即可完成

小撇步

*此食譜1大匙的湯匙容量約15ml
* 每個廠牌的醬油鹹淡程度不一樣,請依個人喜好調整醬油、糖、鹽的比例

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Vina的夢幻小廚房 99 食譜 1,879 粉絲

喜歡宅在家,沒事就亂煮

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留言

共 1 則
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  • 簡單又好吃!謝謝分享!

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