牛肉湯
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
-
將牛骨洗淨後放入冷水鍋中，慢慢加熱汆燙去除雜質後取出。
-
放在烤盤上，放入烤箱中以200度烤15分鐘。
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將烤過的牛骨放入鍋中，再倒入洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔、番茄、老薑、水，以及胡椒粒，混合均勻後，蓋上鍋蓋，以小火燉煮3小時。
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高湯燉煮好之後，以篩網過濾雜質，要享用時可加熱至滾燙，再把高湯淋在牛肉片、薑絲上就完成囉～
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