全部分類 家常菜色 湯 (3,703) 牛肉湯 愛料理 488 食譜 1.7 萬 粉絲 追蹤 288 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 經過細火慢熬，牛肉的精華濃縮於一鍋，湯頭清甜甘醇，趁熱淋在牛肉片上，暖心又暖胃的牛肉湯就可上桌！ 份量 4 人份 時間 180 分鐘 食材 牛骨 4個 洋蔥 2顆 西洋芹 2根 紅蘿蔔 1根 番茄 2顆 老薑 5片 水 4公升 胡椒粒 15克 牛肉片 適量 薑絲 適量 將牛骨洗淨後放入冷水鍋中，慢慢加熱汆燙去除雜質後取出。 放在烤盤上，放入烤箱中以200度烤15分鐘。 將烤過的牛骨放入鍋中，再倒入洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔、番茄、老薑、水，以及胡椒粒，混合均勻後，蓋上鍋蓋，以小火燉煮3小時。 高湯燉煮好之後，以篩網過濾雜質，要享用時可加熱至滾燙，再把高湯淋在牛肉片、薑絲上就完成囉～ 2019/04/17 發表 6,902 瀏覽
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