鳳梨炒木耳 將帶點酸度的鳳梨入菜,加上脆口的木耳,做酸甜的調味,這道菜就帶著熟成的鳳梨香氣與烏醋的醋香,酸甜酸甜的醬汁裹附在食材上,超美味的水果菜餚。 歡迎您來逛逛喔...

鳳梨炒木耳


Feng  Lin
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將帶點酸度的鳳梨入菜,加上脆口的木耳,做酸甜的調味,這道菜就帶著熟成的鳳梨香氣與烏醋的醋香,酸甜酸甜的醬汁裹附在食材上,超美味的水果菜餚。
歡迎您來逛逛喔~
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食材
1/4顆
4-5片
300-350cc
調味料
0.5-1茶匙
2茶匙
一點點
太白粉水
1茶匙
1茶匙
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗;老薑切絲,青蔥切斜段,紅蘿蔔切斜刀片,鳳梨切瓣再切片,乾黑木耳泡開,。去蒂又手剝撕成片塊狀。
  • 2
    2.起鍋,開中小火,放入1大匙的油,加入薑絲與蔥白及紅蘿蔔,炒出香氣。
  • 3
    3.續加入鳳梨與黑木耳,拌炒一下。
  • 4
    4.再加入水與調味料,燒煮約5-6分鐘。
  • 5
    5.燒煮期間,準備太白粉水,將其攪拌均勻至無粉粒。
  • 6
    6.再將太白粉水慢慢的倒入並攪拌之,至自己喜愛的稠度即可。
  • 7
    7.再加入蔥綠,翻拌至轉綠即可關火。
  • 8
    8.起鍋盛盤。
小撇步

1.鳳梨每批酸甜度略異,酸甜度可依自己喜愛調整烏醋與糖的用量。
2.乾黑木耳亦可用新鮮木耳替代。(乾木耳比較脆口)
3.青蔥可略,即是一道素菜。

2019/04/13 發表 2,133 瀏覽
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