鳳梨炒木耳
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將帶點酸度的鳳梨入菜，加上脆口的木耳，做酸甜的調味，這道菜就帶著熟成的鳳梨香氣與烏醋的醋香，酸甜酸甜的醬汁裹附在食材上，超美味的水果菜餚。
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食材
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11.準備食材，清理與清洗；老薑切絲，青蔥切斜段，紅蘿蔔切斜刀片，鳳梨切瓣再切片，乾黑木耳泡開，。去蒂又手剝撕成片塊狀。 -
22.起鍋，開中小火，放入1大匙的油，加入薑絲與蔥白及紅蘿蔔，炒出香氣。
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33.續加入鳳梨與黑木耳，拌炒一下。
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44.再加入水與調味料，燒煮約5-6分鐘。
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55.燒煮期間，準備太白粉水，將其攪拌均勻至無粉粒。
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66.再將太白粉水慢慢的倒入並攪拌之，至自己喜愛的稠度即可。
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77.再加入蔥綠，翻拌至轉綠即可關火。
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88.起鍋盛盤。
![4.再加入水與[調味料]，燒煮約5-6分鐘。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1438715/large_6c15f9ec0ce208ec.jpg)
![5.燒煮期間，準備[太白粉水]，將其攪拌均勻至無粉粒。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1438717/large_9b8e807b6efc355a.jpg)
![6.再將[太白粉水]慢慢的倒入並攪拌之，至自己喜愛的稠度即可。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1438719/large_17b5ff9db35aaa1c.jpg)
小撇步
1.鳳梨每批酸甜度略異，酸甜度可依自己喜愛調整烏醋與糖的用量。
2.乾黑木耳亦可用新鮮木耳替代。(乾木耳比較脆口)
3.青蔥可略，即是一道素菜。
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