羅曉玲

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醋溜鳳梨炒黑木耳和下水

Name: 醋溜鳳梨炒黑木耳和下水 by 羅曉玲
Ingredients: 鳳梨 4分之1; 黑木耳 1小碗; 下水 50元; 薑絲 少許; 蔥段 少許; 枸杞 少許; 料酒 1小匙; 醬油膏 小匙

描述

這一道菜，是我母親以前常會做的一道菜，當時年紀小，不愛吃鳳梨，後來長大了，也嫁人了..直到媽媽走後，我開始懷念這道菜，開始想到當時的母親不理解我不愛這道菜的原因，好想念媽媽，這道菜會是我的傳家菜，裏面有滿滿母親的愛，和我對母親的思念.

10 說讚

先燙過下水，黑木耳掐小塊也燙過，鳳梨切小塊. 放油，爆香薑絲，入下水炒一下，再放黑木耳，再放鳳梨，接著放黑醋，白醋，一點料酒，糖，醬油膏，翻炒後，最後放蔥段，枸杞，蓋鍋悶一下，即可.

小撇步

也可把下水換成雞胸肉片

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2023/09/16 發表