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Michelle Chen
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番茄肉醬義大利麵

番茄肉醬義大利麵

描述

番茄肉醬義大利麵有滿滿豐富的茄紅素,胡蘿蔔素,融合橄欖油的風味,不但美味且很健康,最適合做給小寶貝們吃。家裡有不愛吃胡蘿蔔的小朋友,可以試試看~香草束可以用乾燥香草代替,也可以自由變換喜歡的香草味道。
有興趣看詳細內容可點我的youtubehttps://www.youtube.com/watch?v=6KV7h76mjJk&t=2s 謝謝大家!

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食材

步驟

  • 將蒜、胡蘿蔔、洋蔥、西洋芹切碎

    、胡蘿蔔、洋蔥、西洋芹切碎

  • 下橄欖油,開中小火。

    橄欖油,開中小火。

  • 等到橄欖油融化時,下洋蔥丁。

    等到橄欖油融化時,下洋蔥丁。

  • 洋蔥香味炒出來後,下胡蘿蔔。

    洋蔥香味炒出來後,下胡蘿蔔。

  • 胡蘿蔔炒軟後,下蒜跟西洋芹。

    胡蘿蔔炒軟後,下跟西洋芹。

  • 蒜味與西洋芹味道炒出來後,下絞肉。

    味與西洋芹味道炒出來後,下絞肉。

  • 絞肉炒熟後,下紅酒。

    絞肉炒熟後,下紅酒。

  • 紅酒煮滾大約1分鐘,下牛奶。

    紅酒煮滾大約1分鐘,下牛奶。

  • 下番茄糊

    番茄

  • 香草束及煮麵水(或高湯)

    香草束及煮麵水(或高湯)

  • 蓋上鍋蓋煨煮30分鐘。

    蓋上鍋蓋煨煮30分鐘。

  • 30分鐘後,夾出香草束。

    30分鐘後,夾出香草束。

  • 放入番茄丁,等收汁。

    放入番茄丁,等收汁。

  • 備一鍋水,水裡要放一匙鹽,煮麵用。

    備一鍋水,水裡要放一匙鹽,煮麵用。

  • 煮8分鐘(實際分鐘數要參考包裝說明,我選的麵要煮總共11分,我分成兩部分來煮,先水煮8分,後在紅醬鍋煮3分鐘)

    煮8分鐘(實際分鐘數要參考包裝說明,我選的麵要煮總共11分,我分成兩部分來煮,先水煮8分,後在紅醬鍋煮3分鐘)

  • 將麵放入紅醬裡,煮三分鐘。

    將麵放入紅醬裡,煮三分鐘。

  • 盛盤後,淋上橄欖油以及帕馬森起司。

    盛盤後,淋上橄欖油以及帕馬森起司。

  • 完成!

    完成!

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