薑黃滷豆乾


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健康小叮嚀:
豆乾是由豆類製成,含有豐富的大豆蛋白質,大豆蛋白質是一種植物性蛋白質,植物性蛋白質目前已經被研究證實比動物性蛋白質更容易被人體消化吸收,而且有抗老、預防疾病的功效。

食材

少許
15克
600克
調味料
2克
1條
3大匙
3大匙
  • 老薑切片,起油鍋,放入老薑片,用小火慢慢爆香。

  • 放入冰糖和豆乾,煎半分鐘至香氣飄出。

  • 淋上醬油,加入清水和滷包,用大火煮滾。

  • 最後放入辣椒,不蓋鍋蓋,轉小火慢煮15分鐘即可。

小撇步

小提醒:
可以加點海帶或是蔬菜一起下去滷。

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