紅燒雞翅(辣) 說到紅燒雞翅膀,就想到這首歌:紅燒雞翅 我喜歡吃 但是你老娘說你快升天 越快升天就越應該要拼命吃 如果現在不吃 以後沒機會再吃...(可見多好吃) 醬汁香...

紅燒雞翅(辣)


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說到紅燒雞翅膀,就想到這首歌:紅燒雞翅 我喜歡吃 但是你老娘說你快升天 越快升天就越應該要拼命吃 如果現在不吃 以後沒機會再吃...(可見多好吃)
醬汁香郁又帶點辣味的雞翅 誰能抵抗這種美味 趕快跟著大叔做做看吧!!
詳細教學影片請見:大叔的私人廚房https://www.youtube.com/watch?v=6iM0K9JeidU

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
15-17隻
4瓣
2支
5片
4片
1根
調味料
1/3碗
1/3碗
1碗
適量
少許
  • 1
    整體食材亮相
  • 2
    準備材料,切蔥花、薑片五片
  • 3
    水煮滾後加入3片薑、雞翅、米酒,待再次水滾後,將雞翅撈起,洗淨瀝乾備用
  • 4
    熱鍋加入油、辣豆瓣醬拌炒至紅油出現
  • 5
    加入兩片薑片、蔥花炒香
  • 6
    加入雞翅拌炒
  • 7
    加入醬油1/3碗、米酒1/3碗、水1碗、冰糖少許、蒜頭4瓣、蔥結、辣椒一支、月桂葉3片,攪拌後蓋上鍋蓋悶煮
  • 8
    悶煮至稍微收汁,雞翅顏色呈現深咖啡色,加入香油快速拌炒,準備關火
  • 9
    加上蔥花擺盤起鍋,完成。
小撇步

炒辣豆瓣醬油要稍微多一點,且要花一點時間將顏色炒紅,燒出來的雞翅會比較漂亮。
喜歡此料理的朋友,想看完整影片者,
歡迎追蹤FB,YouTube:大叔的私人廚房https://www.youtube.com/watch?v=6iM0K9JeidU

2019/04/09 發表 5,576 瀏覽
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