冬菜尖冬瓜 冬瓜配酸菜之類也好搭~.冬菜尖本身乳酸菌發酵的鹹菜,而當作鹽.與鹽比起來香醇添加鮮味層次感. 煮冬瓜先用蘇打粉水燙,簡單去澀味.但不要多放多煮喔!不然不好...

冬菜尖冬瓜


sumi
143 食譜 8 粉絲
收藏 5 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

冬瓜配酸菜之類也好搭~.冬菜尖本身乳酸菌發酵的鹹菜,而當作鹽.與鹽比起來香醇添加鮮味層次感.
煮冬瓜先用蘇打粉水燙,簡單去澀味.但不要多放多煮喔!不然不好吃亦爛掉.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
120g
1撮
半根
1小匙
1/2小匙
  • 1
    冬瓜削皮去瓜囊切塊.水煮滾放入蘇打粉,川燙20秒鐘,撈起沖洗瀝乾備用.
  • 2
    取小鍋子,放入冬菜尖,薑絲,辣椒,酒及味霖煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻.
  • 3
    倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋煮至冬瓜微軟.
  • 4
    開蓋,邊拌邊加熱煮至手感即可.
2019/04/08 發表 615 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
sumi
143 食譜 8 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鮑魚披薩土豆燒肉芭樂芋頭獅王洗碗精棉花糖鑄鐵鍋臭豆腐南瓜濃湯普格義大利麵醬便當微波爐飛利浦IH電子鍋蛋捲奇亞籽紅豆早午餐秋葵火龍果滷味蜂蜜史雲生雞湯百香果洛神花Bosch廚師機減肥餐壽司泡麵3M真空保鮮盒涼拌小黃瓜迷迭香檸檬牛肉麵拉麵冰淇淋鳳梨酥虎牌電子鍋馬卡龍素食枸杞鳳梨水波爐壽喜燒奇異果芒果水果舒肥機WMF快力鍋