潮式煎蠔餅

描述
這道其實就是潮州人的家常菜 —— 潮式煎蠔餅。以前潮州人於沿海一帶聚居,故喜愛烹煮海鮮為主食;他們稱牡蠣作蠔仔,愛以入饌;例如煎蠔餅或是煮蠔仔粥就用上蠔仔了。
傳統的煎蠔餅通常蘸上辣椒醬或魚露伴吃,以突出牡蠣的鮮甜,而且用上鴨蛋而不用雞蛋,是為了菜色更富蛋香。
自家製的煎蠔餅份量十足,入口都是肥美的牡蠣,就是簡單滿足。
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這道其實就是潮州人的家常菜 —— 潮式煎蠔餅。以前潮州人於沿海一帶聚居,故喜愛烹煮海鮮為主食;他們稱牡蠣作蠔仔,愛以入饌;例如煎蠔餅或是煮蠔仔粥就用上蠔仔了。
傳統的煎蠔餅通常蘸上辣椒醬或魚露伴吃,以突出牡蠣的鮮甜,而且用上鴨蛋而不用雞蛋,是為了菜色更富蛋香。
自家製的煎蠔餅份量十足,入口都是肥美的牡蠣,就是簡單滿足。
煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信,每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事;就是即使不變的食材和調味,烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑,小時候跟著母親曾經跑到印度生活,於13歲才回流香港;偏愛烹煮中式粵菜,偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候,也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。
繼續閱讀馬鈴薯燉肉 酸辣湯 瓜仔肉 早餐 義大利麵 白菜滷 低脂高蛋白 鮭魚 台式泡菜 炒麵 雞胸肉 炒飯 番茄炒蛋 粽子 茄子 糖醋排骨 豆腐 湯 娃娃菜 櫛瓜 雞蛋豆腐 高麗菜 打拋豬 蒸蛋 馬鈴薯 排骨 湯麵 香菇雞湯 南瓜 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 滷肉 家常菜 高麗菜飯 金針菇 雞肉 竹筍 雞湯 四季豆 杏鮑菇 菠菜 小黃瓜 地瓜 餅乾 三杯雞 番茄 花椰菜 糖葫蘆 玉米濃湯