潮式煎蠔餅
傳統潮式蚵仔煎，表面香脆，內裏煙韌，加上蠔的鮮甜味，令人難以抗拒！快快學起來，隨時可以在家享用！
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食材
急凍韓國蠔
12隻
雞蛋
2隻
薯粉
2湯匙
水
4湯匙
魚露
半茶匙
白胡椒粉
少許
蔥花
2湯匙
芫茜
1棵
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1 把蠔解凍後，用生粉輕輕把蠔搓幾下，然後用水洗淨備用。
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2 把蠔放入大滾的水中煮10秒(不用煮熟)，撈起放大碗中。
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3 把薯粉和水拌勻，倒入蠔中，加入魚露和白胡椒粉拌勻。
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4 把雞蛋打勻。
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5 平底鍋中下2湯匙油燒熱，下(3)鋪平，再下雞蛋，以中火煎2分鐘。
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6 餅的表面灑上蔥花，繼續煎1分鐘。
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7 把蠔餅翻面再煎2分鐘，完成。
小撇步
不同店家的魚露鹹度都不同，要因應調整份量啊!
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