酸辣雞胸拌豆干絲(生酮可) 清爽好吃的熱拌菜,夏天當主食,低卡有飽足感,微酸微辣好開胃,小黃瓜脆爽有口感~ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebook.c...

酸辣雞胸拌豆干絲(生酮可)


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清爽好吃的熱拌菜,夏天當主食,低卡有飽足感,微酸微辣好開胃,小黃瓜脆爽有口感~
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
220g
2條
1塊
1/4條
5株
3瓣
10根
雞胸醃料
1/4茶匙
少許
1茶匙
調味料
1湯匙
2湯匙
1/2湯匙
  • 1
    豆干絲略洗後瀝乾;乾辣椒、蒜頭、香菜、小黃瓜洗淨備用;
  • 2
    小黃瓜用鹽搓洗除去皮的生味;
  • 3
    雞胸肉切絲後用醃料抓勻備用;生酮飲食者可用半顆蛋白取代玉米粉;
  • 4
    煮滾ㄧ鍋水,將豆干絲過水略燙過,起鍋後用冰開水降溫後瀝乾備用。
  • 5
    小黃瓜和紅蘿蔔用冷開水洗淨後切絲裝入大碗中備用;蒜頭切末;香菜用冷開水洗淨瀝乾切段;
  • 6
    鍋中倒入2湯匙優質橄欖和1/2匙芝麻油,小火燒~
  • 7
    放入乾辣椒和蒜末炒香;
  • 8
    當辣椒與蒜味的香味飄出時,便可起鍋倒在碗中備用;鍋中留少許油準備炒雞肉;
  • 9
    原鍋餘油將雞絲炒到七分熟;
  • 10
    加入醬油與巴薩米克紅醋炒到雞肉熟透;(沒有巴薩米克紅醋者可用烏醋代替)
  • 11
    瀝乾水份的豆干絲也放入大碗中;
  • 12
    將雞肉與醬汁都倒入大碗中;
  • 13
    放上1茶匙鹽和巴薩米克白酒醋,再將蒜味辣椒油倒入;(沒有巴薩米克醋可用水果醋加1/2匙棕櫚糖替代)
  • 14
    放上香菜段,拌勻,
  • 15
    試味道後微調,即可。
2019/04/04 發表 2,242 瀏覽
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