豆皮燒白菜(娃娃菜)
描述
豆皮吸收了湯汁，搭配白菜一起吃很對味，是很簡單方便的一道料理~
小家庭用大顆山東白菜怕吃不完，故這次使用了娃娃菜來做，幼口的娃娃菜更細緻好入口，用泡過的香菇水來燒白菜有畫龍點睛的效果哦～👍
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份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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豆皮先川燙過，把油炸的油耗味及雜質清除。(看燙完的水就知道了，因為會浮一層油)
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蓋鍋蓋以小火悶5分鐘，讓白菜的鮮甜味能釋放出來。
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加入川燙好的豆皮，與白菜一起燒至豆皮變的更軟爛。
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起鍋前下一些魚露，醬油，以及滴幾滴香油提味，試味道如果愛吃鹹一點可補鹽巴，灑上蔥花炒勻即可。
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豆皮吸收了湯汁的海味，白菜燒軟後很好入口，這道菜也很適合搭配粥類來吃哦～😀
小撇步
1.娃娃菜可改用山東大白菜代替。
2.蔥花可加可不加，請依個人喜好調整。
3.同作法豆皮可改用豆包切段來代替，口感也很好哦！
