<健康早午餐>波特菇菠菜酪梨吐司 波特菇是我看過最大的香菇😂 它吃起來很多汁又很嫩很像肉,且有減緩脂肪堆積跟控制血糖的功能,所以素食者或減肥的人都很適合吃的食物! 這道食譜來自有一次去芬蘭...

<健康早午餐>波特菇菠菜酪梨吐司


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波特菇是我看過最大的香菇😂 它吃起來很多汁又很嫩很像肉,且有減緩脂肪堆積跟控制血糖的功能,所以素食者或減肥的人都很適合吃的食物!
這道食譜來自有一次去芬蘭旅行吃到這個portobello avocado toast 吃下去好驚艷,所以決定也來做做看,真的好好吃呀,好幸福!

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
一片
一朵
適量
半顆
適量
少許
少許
  • 1
    餐巾紙沾濕 把波特菇上面髒髒的擦拭掉 然後蒂頭切掉後切成四等份 菇類如果洗了會把他的風味洗掉 所以要用擦的哦!(看型男大主廚說的哈哈哈)
  • 2
    準備材料時順便熱油鍋 因為煮這種菇要用很熱很熱的鍋子 如果溫度不夠 香菇會釋出水分 這樣就會沒有juicy的感覺~ 冷鍋就可以下橄欖油或是奶油囉!(建議用奶油比較香)
  • 3
    另一個鍋子乾煎吐司或用吐司機也可以
  • 4
    酪梨切半 去皮 切成塊狀 加一點優格 讓口感更滑順!
  • 5
    蒜末爆香 再把波特菇放進鍋裡 轉小火 每面煎個2分鐘 灑上些許鹽跟胡椒
  • 6
    波特菇取出後 把菠菜稍微炒一下 喜歡吃生菠菜可以不用
  • 7
    吐司鋪上菠菜 抹上酪梨醬 放上波特菇 再灑一些乾燥辣椒片或七味粉 就完成啦!
小撇步

如果想要讓味道更豐富一點,可以在吐司上塗上青醬,跟菠菜搭配起來,口味會超級豐富,更好吃!

波特菇在台灣不太好買,但是在costco會有!

2019/04/08 發表 3,153 瀏覽
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