黑芝麻亞麻籽吐司-湯種
用黑芝麻和亞麻籽做麵包，感覺很健康，配合湯種的方法做吐司，令麵包更具水份，不會乾乾的！
我的食譜都會上載到以下日誌,
http://daydreamlingling.blogspot.hk/
希望能與大家交流!
食材
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先準備好湯種:把湯種的材料混合
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用小火煮成糊狀，攤涼備用
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準備好麵團的材料，除了油以外，把主麵團的所有材料混合，水要慢慢加入，揉至不黏手
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在面團中加入油並揉成團，然後將麵團朝桌子上甩打至光滑及能延伸出薄膜
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把麵團滾圓，收口捏緊朝下放入掃了油的麵盆中，進行第一次發酵90分鐘至麵團2倍大
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麵團2倍大
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取出麵團，用手指按壓排氣
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分成3等份，每份約170g，滾圓，鬆弛發酵15分鐘
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每份面團都用手指按壓排氣
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用桿麵杖壓平
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從上而下捲起
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把3份麵團放入吐司模，進行最後一次發酵60分鐘至吐司模具的8份滿，烤箱預熱至190度，蓋上蓋子，烤40分鐘
山居夜狸