日式香烤豬肋排

Julia的幸福廚房
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每次去Costco看到豬肋排,總會想做這道美味的料理,一次將所有豬肋排先滷好,分裝冷凍,要食用前解凍後烤,就是一道美味的料理了。
醬汁用平常常用醬料,不需刻意買醬料,配菜就看冰箱有什麼就用,不但好吃,又順便清冰箱,大家可以試試。

食材

1300g
配菜
烤醬
少許
少許
少許
看全部食材 
  • 將全部豬肋排放鍋中,加少許薑片,以冷水並中火煮滾,再取出沖水洗淨豬肋排表面雜質。

    將全部豬肋排放鍋中,加少許薑片,以冷水並中火煮滾,再取出沖水洗淨豬肋排表面雜質。

  • 取深鍋放入豬肋排及所有醬汁材料,煮滾後轉小火燜煮1小時。

    取深鍋放入豬肋排及所有醬汁材料,煮滾後轉小火燜煮1小時。

  • 燜煮過程中,將肋排翻面,已利上色均勻且入味。(中途又加入冰箱勝下的幾顆小番茄)

    燜煮過程中,將肋排翻面,已利上色均勻且入味。(中途又加入冰箱勝下的幾顆小番茄)

  • 滷好的肋排放涼後分裝冷凍,隨時都可以做好吃的香烤豬肋排。

    滷好的肋排放涼後分裝冷凍,隨時都可以做好吃的香烤豬肋排。

  • 烤箱預熱200度。
烤盤底鋪上喜歡的配菜,淋上少許橄欖油、鹽巴及胡椒粉等。

    烤箱預熱200度。 烤盤底鋪上喜歡的配菜,淋上少許橄欖油、鹽巴及胡椒粉等。

  • 將滷好的肋排刷上一層蜂蜜,灑些許黑胡椒粒或七味粉,入烤箱烤約15分鐘即可。

    將滷好的肋排刷上一層蜂蜜,灑些許黑胡椒粒或七味粉,入烤箱烤約15分鐘即可。

小撇步

1. 滷肋排的時間,請視量的多寡自行增減。
2. 個人口味偏淡,滷肉的醬汁可自行調整。

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