彩椒洋蔥燉烤豬肋排 豬肋排再進化版,這次用低溫烹調的方式,透過長時間的烘烤,使肉質更軟嫩,也將蔬食的甜味混合入食材中.

彩椒洋蔥燉烤豬肋排


老K廚房
112 食譜 869 粉絲
收藏 273 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

豬肋排再進化版,這次用低溫烹調的方式,透過長時間的烘烤,使肉質更軟嫩,也將蔬食的甜味混合入食材中.

份量
2 人份
時間
180 分鐘
食材
300g
半顆
1顆
1顆
8顆
6片
4顆
3顆
醃料
酌量
酌量
調味料
4大匙
2大匙
半杯
半杯
1大匙
1大匙
半匙
看全部食材
  • 1
    豬肋排洗淨擦乾,用醃料醃漬約20分鐘
  • 2
    將洋蔥切絲,紅黃椒去除心切成大丁,老薑切片,蒜頭切末,蘑菇對切後備用
  • 3
    豬肋排淋上一些橄欖油,熱鍋後將肋排兩面煎至稍微焦香後取出
  • 4
    將步驟2之辛香料炒香
  • 5
    加入豬肋排,與辛香料略拌炒一下,加入紅酒嗆一下(加酒時請先轉小火),再加入其他調味料,最後加入水,略醃過食材.
  • 6
    待湯汁煮滾後,整鍋移入烤箱(炫風式150度),先烤約1.5小時,再蓋上鋁箔紙烤約1小時
  • 7
    最後可先將豬排取出,在爐火上將湯汁煮至濃稠,淋在豬排上即可.
小撇步

烘烤的過程中可將肋排適時的翻面或淋上醬汁避免食材表面烤乾.
老K廚房:https://www.facebook.com/oldkkitchen/

2018/12/04 發表 5,208 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
老K廚房
112 食譜 869 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

泡麵鑄鐵鍋獅王洗碗精馬卡龍鮑魚燒肉鳳梨枸杞奇異果火龍果百香果史雲生雞湯減肥餐芭樂早午餐素食冰淇淋檸檬3M真空保鮮盒洛神花秋葵微波爐芒果虎牌電子鍋壽喜燒鳳梨酥飛利浦IH電子鍋披薩奇亞籽臭豆腐普格義大利麵醬壽司南瓜濃湯芋頭蛋捲土豆水波爐蜂蜜WMF快力鍋舒肥機迷迭香便當Bosch廚師機涼拌小黃瓜紅豆牛肉麵滷味水果棉花糖拉麵