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杏仁蘋果派蛋糕

一直以來愛吃甜點又無法接受太甜的口感。對蘋果派的喜愛,常常是吃沒幾口就因太甜而作罷。 這款低糖低油的甜品,可說是我最喜歡甜點之一,和...

食材:蘋果(中)、檸檬汁、雞蛋(大)、糖、低粉、杏仁粉、肉桂粉、牛奶、無鹽奶油(椰子油)、杏仁片

日式香烤豬肋排

每次去Costco看到豬肋排,總會想做這道美味的料理,一次將所有豬肋排先滷好,分裝冷凍,要食用前解凍後烤,就是一道美味的料理了。 醬...

食材:豬肋排、米酒、醬油、馬鈴薯或地瓜、味霖醂、醜豆或青椰菜、蜂蜜、洋蔥、菇類、黑胡椒、水(能蓋過食材)、七味粉、薑、月桂葉、自製陳皮(可不放)、橙汁(可不用)、小番茄(可不用)

蜂蜜檸檬乳酪蛋糕

最近流行酸酸甜甜的蜂蜜檸檬汁,將它做成乳酪蛋糕也是很可口,酸酸甜甜好滋味喔!

食材:奶油乳酪、無鹽奶油、蛋白(常溫)、鮮奶、糖、六吋圓形模、蛋黃(常溫)、檸檬汁、全蛋(常溫)、蜂蜜、低筋麵粉、檸檬皮削

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脆皮軟心布朗尼蛋糕(作法超簡單)

喜愛布朗尼蛋糕,但又怕太油太甜! 偶爾放肆自己,自己烤個少糖少油的布朗尼蛋糕。 布朗尼+咖啡=下午茶最佳選擇! 這個食譜做出來的布朗...

食材:無糖可可粉、無鹽奶油、18x21cm方型烤模、糖、鹽、冷開水、蛋、中筋麵粉、核桃

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杏仁瓦片

逢年過節總要預備一些小點心,以防客人來訪。 杏仁瓦片可說是一款零失敗的小點心,家人朋友都喜歡,趕快動手來試試嘍!

食材:蛋白、冰糖粉(註1)、低筋麵粉、無鹽奶油、杏仁片、鹽

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起司焗烤雞腿排

一個人的午餐,簡單的烹調,卻也很有質感! 香濃的起司、滑嫩的雞腿排,既使在家也可以很享受喔⋯⋯

食材:雞腿排、馬鈴薯、鹽、洋蔥絲、番茄醬、乳酪絲、黑胡椒、米酒、迷迭香

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原味貝果-簡單易做

動手做貝果真的不難,只要有烤箱,不需要攪拌機即可完成,冷冷的天在家動手搓麵團也是很好的室內運動喔!

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、水、速酵、糖、蜂蜜、麥芽精、鹽、奶油、鮮奶

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義大利肉醬千層麵

食材:牛絞肉、蕃茄、無鹽奶油、洋蔥、麵粉、蒜頭、鮮奶、蕃茄起司、義大利香料、豆蔻粉、鹽巴、水、千層麵片

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古早味高麗菜飯

正在高麗菜便宜的時候,快試試這道好吃到爆表的高麗菜飯

食材:高麗菜1/4顆、培根、米酒、香菇、素蠔油、米、豆皮、鹽、水、紅蔥頭、白胡椒

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芋泥蛋糕卷

芋頭季節,少不了這一味!

食材:植物油、低筋麵粉、蛋白、鮮奶、冰糖粉、芋頭一顆、全蛋、檸檬汁、蛋黃、無鹽奶油

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古早味滷肉燥(簡易作法)

切成肉丁的滷肉燥雖然好吃但卻很費工夫。對廚房新手而言,用豬絞肉做成的滷肉燥則簡單多了。

食材:豬絞肉、蒜薑末、冰糖(或二砂糖)、八角、清醬油、甘草片、醬油膏、紅辣椒、米酒、油蔥酥、水

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焗烤馬鈴薯鹹派

沒有派皮的馬鈴薯花椰菜鹹派,以馬鈴薯薄片為派皮,隨意的加自己喜歡的餡料,帶著濃濃的起司味,又有充足飽足感,是一道好吃又簡易完成的料理喔!

食材:馬鈴薯、洋蔥、鹽、培根、黑胡椒粒、青花椰菜、橄欖油、雞蛋、動物鮮奶油、牛奶、切達起士

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