醬烤豬肋排
我是一個很喜歡做菜的中年男子Mouse
這是一道很簡單的零距離醬烤豬肋排
希望你會喜歡
份量
4
人份
時間
60
分鐘
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洋蔥兩顆，一顆切細丁、一顆切絲備用。 鯷魚跟蒜頭切細末。 把洋蔥丁拌上紅椒粉、黑胡椒、鹽、橄欖油、鯷魚末、蒜末，拌勻了備用。
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豬肋排用叉子稍微戳過，再沿著骨頭間隔劃刀。將用步驟一中作好的醬汁均勻抹在肋排上，靜置醃製1-2個小時。 （Tip：用叉子稍微戳過肋排，好入味又可讓肉質鬆軟）
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烤箱先預熱200度。烤盤鋪上料理烘焙紙。將之前切好的洋蔥絲均勻鋪上，然後放上醃好的豬肋排，上頭再放上奶油片或是之前從肋排剔下的肥油片。 （Tip：放上奶油片或肥油片，可增加燒烤香氣，又可讓肋排表面油亮。）
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進烤箱，用180度烘烤40分鐘，出爐後稍作裝飾即可上桌。
小撇步
觀看完整料理食譜：https://youtu.be/4MdvGNX5Nxk
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