「四季江戶味之秋季料理」時蔬蟹味羹


隨著季節的轉變,溫度變的更低,讓人感覺到濃濃秋意的正式的來臨~
身為家庭主婦的我,慰勞辛苦工作的家人,最好的的方法就是為他們煮頓飽足的晚餐及一鍋熱騰騰的湯品,讓在外面奔波努力工作及讀書的身子,暖暖心田..

食材
絲瓜
1/2條
地瓜
1小條
蟹肉棒
1/2盒
紅蘿蔔
1/3根
豆腐絲
1/2盒
蒜頭
1顆
全蛋液
1顆
鹽巴
適量
胡椒粉
少許
香油
數滴
玉米粉水(芶芡)
適量
  • 1
    食材如圖:將所有食材切成細絲
  • 2
    使用一大匙油熱鍋後,將地瓜絲、火腿絲、紅蘿蔔絲、蒜頭下鍋爆香翻炒
  • 3
    接著放入絲瓜絲拌炒悶煮
  • 4
    把食材均勻攪拌悶煮約5分鐘
  • 5
    放入2碗水繼續滾煮,並放入蟹味棒
  • 6
    水大滾之後,加入豆腐絲入鍋內
  • 7
    準備適量的玉米水勾芡攪拌至微稠狀
  • 8
    再將全蛋一攪拌後一點一點加入讓蛋絲散開
  • 9
    加入適量的鹽巴及胡椒粉調味
  • 10
    起鍋前,放入少許的柴魚片低幾滴香油就可以囉!
  • 11
    料多鮮甜味美,請品嚐一口吧!
小撇步

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2012/10/10 發表 1.0 萬 瀏覽
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