「四季江戶味之秋季料理」時蔬蟹味羹
隨著季節的轉變，溫度變的更低，讓人感覺到濃濃秋意的正式的來臨~
身為家庭主婦的我，慰勞辛苦工作的家人，最好的的方法就是為他們煮頓飽足的晚餐及一鍋熱騰騰的湯品，讓在外面奔波努力工作及讀書的身子，暖暖心田..
食材
絲瓜
1/2條
地瓜
1小條
蟹肉棒
1/2盒
紅蘿蔔
1/3根
豆腐絲
1/2盒
蒜頭
1顆
全蛋液
1顆
鹽巴
適量
胡椒粉
少許
香油
數滴
玉米粉水(芶芡)
適量
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1 食材如圖:將所有食材切成細絲 -
2 使用一大匙油熱鍋後，將地瓜絲、火腿絲、紅蘿蔔絲、蒜頭下鍋爆香翻炒
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3 接著放入絲瓜絲拌炒悶煮
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4 把食材均勻攪拌悶煮約5分鐘
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5 放入2碗水繼續滾煮，並放入蟹味棒
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6 水大滾之後，加入豆腐絲入鍋內
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7 準備適量的玉米水勾芡攪拌至微稠狀
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8 再將全蛋一攪拌後一點一點加入讓蛋絲散開
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9 加入適量的鹽巴及胡椒粉調味
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10 起鍋前，放入少許的柴魚片低幾滴香油就可以囉!
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11 料多鮮甜味美，請品嚐一口吧!
小撇步
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