「四季江戶味之秋季料理」時蔬蟹味羹

2012/10/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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隨著季節的轉變,溫度變的更低,讓人感覺到濃濃秋意的正式的來臨~
身為家庭主婦的我,慰勞辛苦工作的家人,最好的的方法就是為他們煮頓飽足的晚餐及一鍋熱騰騰的湯品,讓在外面奔波努力工作及讀書的身子,暖暖心田..

食材

絲瓜 1/2條
地瓜 1小條
蟹肉棒 1/2盒
紅蘿蔔 1/3根
豆腐絲 1/2盒
蒜頭 1顆
全蛋液 1顆
鹽巴 適量
胡椒粉 少許
香油 數滴
玉米粉水(芶芡) 適量
  • 1 食材如圖:將所有食材切成細絲
  • 2 使用一大匙油熱鍋後,將地瓜絲、火腿絲、紅蘿蔔絲、蒜頭下鍋爆香翻炒
  • 3 接著放入絲瓜絲拌炒悶煮
  • 4 把食材均勻攪拌悶煮約5分鐘
  • 5 放入2碗水繼續滾煮,並放入蟹味棒
  • 6 水大滾之後,加入豆腐絲入鍋內
  • 7 準備適量的玉米水勾芡攪拌至微稠狀
  • 8 再將全蛋一攪拌後一點一點加入讓蛋絲散開
  • 9 加入適量的鹽巴及胡椒粉調味
  • 10 起鍋前,放入少許的柴魚片低幾滴香油就可以囉!
  • 11 料多鮮甜味美,請品嚐一口吧!
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