#17 薑汁燒肉 / 薑燒豬肉
將火鍋煮剩的火鍋片拿來煮道熱騰騰快炒燒肉料理吧:)
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份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
【肉醃製】
看全部食材
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豬肉片；醃製 洋蔥；洋蔥絲 薑燒醬
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①開中火🔥熱鍋後➕適量沙拉油 ②➕洋蔥絲炒香，炒至稍微透明
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①➕豬肉片炒至6~7分熟➕少許米酒
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①先➕一半的薑燒醬炒至肉片入味收汁 (這時候肉約8~9分熟)
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①最後再➕剩下的薑燒醬後開大火🔥翻炒幾下即可上菜
小撇步
❶豬肉醃過，口感會比較滑嫩
❷沒日式醬油的話可用一般醬油代替，一般醬油比較鹹，鹽巴的部分就不用放。
❸醬料建議分兩次加入，第一次目的要將肉燒入味，第二次加入是要讓肉保持水嫩。
❹如果想吃濕一點的可再加些開水(約1/4碗)，在以醬油來做口味調整。
❺切份高麗菜絲來搭配也不錯喔:)
