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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#17 薑汁燒肉 / 薑燒豬肉

#17 薑汁燒肉 / 薑燒豬肉

描述

將火鍋煮剩的火鍋片拿來煮道熱騰騰快炒燒肉料理吧:)
　
🙏新手發文請多多指教🙏
或有不錯的方法也歡迎一起討論
　
‣‣ 影片教學：https://youtu.be/9yH1Z51Eomg
‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

180 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

【肉醃製】
【薑燒醬】
【撒粉】
看全部食材 

步驟

  • 豬肉片；醃製 洋蔥；洋蔥絲 薑燒醬

    豬肉片；醃製 洋蔥；洋蔥絲 薑燒醬

  • ①開中火🔥熱鍋後➕適量沙拉油 ②➕洋蔥絲炒香，炒至稍微透明

    ①開中火🔥熱鍋後➕適量沙拉油 ②➕洋蔥絲炒香，炒至稍微透明

  • ①➕豬肉片炒至6~7分熟➕少許米酒

    ①➕豬肉片炒至6~7分熟➕少許米酒

  • ①先➕一半的薑燒醬炒至肉片入味收汁 (這時候肉約8~9分熟)

    ①先➕一半的薑燒醬炒至肉片入味收汁 (這時候肉約8~9分熟)

  • ①最後再➕剩下的薑燒醬後開大火🔥翻炒幾下即可上菜

    ①最後再➕剩下的薑燒醬後開大火🔥翻炒幾下即可上菜

小撇步

❶豬肉醃過，口感會比較滑嫩
❷沒日式醬油的話可用一般醬油代替，一般醬油比較鹹，鹽巴的部分就不用放。
❸醬料建議分兩次加入，第一次目的要將肉燒入味，第二次加入是要讓肉保持水嫩。
❹如果想吃濕一點的可再加些開水(約1/4碗)，在以醬油來做口味調整。
❺切份高麗菜絲來搭配也不錯喔:)

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