孜然芒果紅蘿蔔
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紅蘿蔔配水果好搭.紅蘿蔔加點甜味好滋味.孜然粒不需炒,嚼食孜然粒嘴裡四溢香味但不會太重,去芒果甜膩感.甜甜酸酸清爽開胃囉~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
紅蘿蔔
70g
芒果果肉
30g
鹽
少許
葫蘆吧粉
少許
孜然粒
7粒
蒜碎
1顆粉
辣椒
半根
酒
1小匙
味霖
1/2小匙
白米醋
1/2小匙
昆布柴魚高湯
20cc
-
1紅蘿蔔削皮滾刀切,川燙瀝乾,芒果果肉切塊灑鹽拌勻備用.
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2取小鍋子,放入葫蘆吧粉,孜然粒,蒜碎,辣椒,酒,味霖及白米醋煮滾出香氣,續放入步驟1的紅蘿蔔拌勻.
-
3倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋煮至紅蘿蔔微軟.
-
4開蓋,收乾到9分時,放入步驟1的芒果果肉,邊拌邊加熱煮至收乾即可.可加入昆布渣.
