咚咚 119 食譜 1.3 萬 粉絲 追蹤 宮保香辣雞 描述 這道宮保香辣雞,雞肉以煎的方式炒熟,加上乾辣椒,又香又好吃,起鍋前淋上辣油,微微辣口,配飯下酒都很讚。 #家常食材 #雞肉 205 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 食材 去骨雞腿 1隻 蔥 2支 蒜頭 2~3顆 乾辣椒 5~6支 醃肉料 酒 1匙 胡椒粉 適量 鹽 少許 醬油 1匙 薑末 少許 沾肉炸粉 低筋麵粉 少許 調味料 酒 少許 鹽 1小匙 糖 1小匙 辣油 適量 步驟 雞腿切塊,用醃肉料醃置約10~15分後灑沾粉備用 起鍋放入雞腿肉煎成金黃熟成起鍋備用(也可用炸的) 同上鍋,將油倒出,利用鍋中剩餘的少許油,放入蔥段.蒜片.乾辣椒炒香 聞到香味後,倒入煎熟的雞肉拌炒,加入調味料調味,起鍋前淋上辣油略拌即可 完成 小撇步 事前準備: 1.蔥切段,蒜頭切片 2.乾辣椒切成段,去籽 5,818 瀏覽 2012/10/06 發表