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sumi
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香辣象拔蚌

香辣象拔蚌

描述

櫻花葉不只用日式甜點.把它當作香辛料,不僅去腥.更多提鮮甜味.
淡淡櫻花香讓人療癒啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

6 說讚

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 活象拔蚌去殼去內臟等不能吃的部位,放入冷凍庫結冰,隔天移到冷藏庫半解凍,去皮切極薄片備用.

    活象拔蚌去殼去內臟等不能吃的部位,放入冷凍庫結冰,隔天移到冷藏庫半解凍,去皮切極薄片備用.

  • 鹽漬櫻花葉泡水去多餘鹽分,瀝乾備用.

  • 取小鍋子,放入碎,辣椒,步驟2,酒及味霖煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯.

  • 再滾,差不1多收汁時,放入步驟1.此時從象拔蚌出水,不會蕉囉~.

    再滾,差不1多收汁時,放入步驟1.此時從象拔蚌出水,不會蕉囉~.

  • 象拔蚌熟了捲起來,放入醬油攪拌3次,去櫻花葉盛盤即可.

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