(影音) 螞蟻上樹

男人廚房1+1
407 食譜 2.5 萬 粉絲

今天要和大家分享的料理叫做螞蟻上樹,相信大家一定吃過這道菜,它吃起來鹹、香、辣,又有Q彈的粉絲口感令很多人都對這道菜深深著迷喔。
影音食譜:https://youtu.be/0KbdbHDX9E4
粉絲專頁:https://goo.gl/QpxBKK
我的新書『在家吃台菜』:https://goo.gl/bUlH6P

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

2大匙
1大匙
1大匙
1大匙
170g
2.5大匙
650ml
2大匙
1大匙
0.5小匙
0.5小匙
1根
1大匙
1大匙
  • 首先將,蔥、薑、蒜下鍋爆香後,加入豬絞肉炒香、炒乾。

    首先將,蔥、薑、蒜下鍋爆香後,加入豬絞肉炒香、炒乾。

  • 接著將豆瓣醬放入鍋中炒香。

    接著將豆瓣醬放入鍋中炒香。

  • 放入泡好的粉絲與高湯煨煮。

    放入泡好的粉絲與高湯煨煮。

  • 等到開始收汁的時候再放入剩餘所有的調味料。

    等到開始收汁的時候再放入剩餘所有的調味料。

  • 最後等湯汁收到你要的濕度後就完成了喔。

    最後等湯汁收到你要的濕度後就完成了喔。

小撇步

1. 辣豆瓣醬先炒過香氣會更足喔。
2. 每個牌子的辣豆瓣醬鹹度與辣度都不同,請依照個人喜好調整份量。
3. 水的份量也可以依照自己喜歡粉絲口感的軟硬度調整,喜歡Q彈一點的可以減少,喜歡軟爛一點的則增加。

5 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
男人廚房1+1
407 食譜 2.5 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 3 則
default avatar

  • Jill Elsa

    Jill Elsa

    你好^^,想請教開始收汁才放調味料,是不是比高湯一入鍋,就緊接著放調味料來得更有香氣or有什麼不同呢?😀

  • Denise

    Denise

    好吃,太好吃了,謝謝你,我大概用了五把冬粉,完食。

  • 沒有高湯可以用水嗎

網友都在看

大家都在查

羊肉爐 滴雞精 麻油雞 新豬肉 湯圓 砂鍋魚頭 年菜 鱸魚 東坡肉 鳳梨蝦球 脆皮燒肉 梅干扣肉 素食年菜 植物肉 佛跳牆 桂圓紅棗茶 石斑魚 蘿蔔糕 紅燒牛肉 泡菜鍋 新餐肉 部隊鍋 糖醋魚 櫻花蝦 蒜頭雞湯 鮭魚 發糕 紅燒肉 米糕 蝦子 滷豬腳 回鍋肉 鹽水雞 牛排 刈包 烏魚子 豬腳 雪q餅 壽喜燒 燉牛肉 獅子頭 紅豆湯 天使紅蝦 薑母鴨 水餃 鴨賞 糖醋排骨 雞胸肉 炸年糕 紅燒獅子頭