雞絲涼皮(川味料理)
描述
炎熱天氣讓人沒有胃口 這時來碗熗辣涼皮清爽又開胃
簡易版自製涼皮搭配勁辣醬汁就是一道嗆辣美味的主食料理哦
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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1將綠豆粉100克與水100克先拌勻 2另外400克水加鹽巴煮滾後關火 將步驟1倒入步驟2 快速拌勻再開火邊煮邊拌預防沾鍋
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煮至透明狀後關火將倒入容器中待涼後放冰箱冷藏30分鐘即可
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取出切成喜愛的厚薄度或是直接用刨刀刨成絲狀
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雞胸肉洗淨，放入鍋中煮熟
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取出放涼後撕成絲。
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所有調味料攪拌均勻。/麻醬可加可不加
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涼皮切絲 取大碗，將涼皮、蒜泥放入，倒入醬汁拌勻
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黃瓜洗淨切絲，涼皮切絲雞絲舖上 最後撒上熟花生米即可。
小撇步
辣度可自行調整
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