麻醬雞絲蛋皮涼粉

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其實是想做雞絲涼皮但是家裡沒有涼皮,就用寬冬粉代替囉!雞絲涼粉搭配麻醬超好吃的啦,煎了一些蛋皮下去,如果有小黃瓜更讚。順便燙了青菜,一樣加了特調的麻醬搭配,超簡單的單人午餐也是半小時內即可搞定<3

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份量
1 人份
時間
30 分鐘

食材

80g
一顆
適量
適量
  • 雞胸肉蒸熟放涼撕成細絲,蒸出來的湯汁放些蔥花進去拌一拌就成了蔥汁。寬冬粉煮熟沖冰水。

  • 雞蛋打勻,用小小的平底鍋小火慢煎成蛋皮,放涼後切絲。

  • 特調麻醬:白芝麻醬加熱水慢慢調勻,加入烹大師或鹽或醬油,和一匙糖視情況調味。

  • 寬冬粉淋上麻醬拌勻,再加上雞絲和蛋皮,淋上特調雞汁和剩下的麻醬,要吃時全部拌一拌即可。

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