八角香象拔蚌


sumi
237 食譜 60 粉絲
限12字

象拔蚌鮮味濃郁,不可以吃內臟.而多輕鬆煮啊~.先冷凍後半解凍易剝皮,又易切薄片.
配八角花椒不僅去腥,更多提原味,真好滋味~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
2 人份
時間
180 分鐘
食材
1個
花瓣1顆
10粒
1顆分
半根
1小匙
1/2小匙
5滴
  • 象拔蚌去殼去內臟等不能吃的部位,放入冷凍庫過夜.

    象拔蚌去殼去內臟等不能吃的部位,放入冷凍庫過夜.

  • 隔天移到冷藏庫,半解凍拿來去皮切極薄片備用.

    隔天移到冷藏庫,半解凍拿來去皮切極薄片備用.

  • 取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,八角,花椒,酒及味霖煮滾出香氣,倒入昆布柴魚高湯.

  • 收乾到9份時,放入步驟2,象拔蚌捲起來夠熟,熄火加入醬油拌勻即可.

    收乾到9份時,放入步驟2,象拔蚌捲起來夠熟,熄火加入醬油拌勻即可.

小撇步

步驟4捲起來快要熄火.不然象拔蚌變老硬.

570 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
sumi
237 食譜 60 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜康寶自然鮮秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉提拉米蘇味噌湯杏鮑菇茄子曲奇餅乾泡芙滷肉Bosch廚師機冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯桂冠沙拉鹽水雞胡瓜飛利浦萬用鍋蒸蛋破布子奶油乳酪金牌咖哩塊南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞虎牌電子鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒