原味曲奇(內附影片製作連結)
描述
家中很受歡迎的👉原味曲奇
❤️原味曲奇影片
https://youtu.be/j0qDC1CK2wY
FB :Sidney的廚房樂園
https://www.facebook.com/sidneysplayground/
熱量
步驟
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事先準備: 花嘴先放入擠花袋中,備用
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奶油室溫軟化至手壓有指痕
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低筋麵粉以及玉米粉過篩
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糖粉過篩
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開始製做: 奶油攪打均勻,加入糖粉繼續攪打
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攪打至奶油變白且蓬鬆,加入過篩的麵粉以及低筋麵粉
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壓拌均勻, 勿過度攪拌,會出筋而影響口感
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將麵糊放入擠花袋(詳細方式可參考影片)
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擠花
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入已預熱160度的烤箱,烘烤16-18分鐘,底部呈現淡咖啡色
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即可出爐
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曲奇完成
小撇步
家中很受歡迎的👉原味曲奇
其實這款曲奇,Sidney已試過很多很多版本,
書本上的網路上的,
❤️目的是想要輕盈酥鬆但不易碎散,擠花不要太費力!
而總結到,我覺得好操作的比例,
⚙️要先說明,Sidney在南半球,季節依舊炎熱!
總之,這款曲奇,美味極了!
大家可以嚐試看看,
⚙️在奶油部分,
若家中有金色桶子的奶油,
可以加入總奶油一半的量,
成品口感會帶淡淡的鹹味,而不會太鹹!
