百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
幸福彤話
幸福彤話
537 食譜 1,295 粉絲

優格輕乳酪蛋糕

優格輕乳酪蛋糕

描述

自製優格加入乳酪糊中，微酸的優格，
做成輕乳酪蛋糕，綿密的口感，
冰冰吃超美味！
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/yogurtdiy

210 說讚 2 一起做 3 留言

份量

10 人份

時間

120 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

優格乳酪糊：
蛋白霜：
器具：

步驟

  • 蛋黃蛋白分開～蛋白先放冰箱冷藏

    蛋黃蛋白分開～蛋白先放冰箱冷藏

  • 低粉和玉米粉過篩備用

    低粉和玉米粉過篩備用

  • 烤盤抹油舖上烘焙紙備用

    烤盤抹油舖上烘焙紙備用

  • 把牛奶優格加上奶油乳酪，用小火加熱溶化

    把牛奶優格加上奶油乳酪，用小火加熱溶化

  • 拌至無顆粒～溫度不燙手才能加入蛋黃中

    拌至無顆粒～溫度不燙手才能加入蛋黃中

  • 再加入過篩低粉和玉米粉拌勻

    再加入過篩低粉和玉米粉拌勻

  • 此時溫度微溫，完成優格乳酪糊

    此時溫度微溫，完成優格乳酪糊

  • 製作蛋白霜： 冰蛋白，打至粗泡後，加入白砂糖和一點點的檸檬汁 打至小彎勾～濕性發泡，烤箱預熱170度

    製作蛋白霜： 冰蛋白，打至粗泡後，加入白砂糖和一點點的檸檬汁 打至小彎勾～濕性發泡，烤箱預熱170度

  • 挖一大匙加入乳酪糊中拌勻

    挖一大匙加入乳酪糊中拌勻

  • 再加入其他蛋白拌勻後，分別倒入模型中

    再加入其他蛋白拌勻後，分別倒入模型中

  • 使用二個烤盤隔水加熱烤，每個烤盤注入300ml熱水 放入已經預熱到170度水波爐烤箱中烘烤15分鐘 再以110度繼續烤40-45分鐘

    使用二個烤盤隔水加熱烤，每個烤盤注入300ml熱水 放入已經預熱到170度水波爐烤箱中烘烤15分鐘 再以110度繼續烤40-45分鐘

  • 蛋糕針測試，沒沾黏即可

    蛋糕針測試，沒沾黏即可

  • 放涼後即可脫膜，冰過後再切會更美

    放涼後即可脫膜，冰過後再切會更美

  • 完成優格輕乳酪蛋糕

    完成優格輕乳酪蛋糕

1 萬 瀏覽
avatar
幸福彤話 537 食譜 1,295 粉絲

喜歡優格創意料理 優格是我們家日常生活的一部份， 嘗試著使用自製優格融入料理中， 讓自製優格，有更多的變化。 大人小孩都喜歡！

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
Lisscode 小白豚極淨乾溼洗地機

Lisscode 小白豚極淨乾溼洗地機

萬元內最強機種 乾濕兩用 輕量型

限時優惠中，來去逛逛>
德國藍寶 BLAUPUNKT肩頸按摩儀

德國藍寶 BLAUPUNKT肩頸按摩儀

6D按摩頭 溫感熱敷 背肩帶調節

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 3 則
default avatar
  • Roey
    Roey

    請問如果沒有水波爐，換算成烤箱是幾度呢？需要烤多久呢？

    幸福彤話
    作者幸福彤話

    水波爐比一般烤箱多10度 所以你用一般烤箱就要提升10度 預熱180度，用120度下去烤

  • Pei-Hsuan Lee
    Pei-Hsuan Lee

    請問如果使用6吋烤模，配方份量應如何調整？

    幸福彤話
    作者幸福彤話

    此份量減半即可

  • Pei-Hsuan Lee
    Pei-Hsuan Lee

    可以不放玉米粉嗎？

    幸福彤話
    作者幸福彤話

    可以不放玉米粉，可是份量要改成低筋麵粉！

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 三杯雞 糖葫蘆 馬鈴薯 白菜滷 湯麵 蕃茄燉牛肉 湯 玉米濃湯 糖醋排骨 番茄炒蛋 瓜仔肉 炒飯 麻婆豆腐 高麗菜飯 打拋豬 義大利麵 雞蛋豆腐 香菇雞湯 鮭魚 南瓜 櫛瓜 家常菜 台式泡菜 地瓜 高麗菜 花椰菜 小黃瓜 低脂高蛋白 竹筍 金針菇 馬鈴薯燉肉 排骨 滷肉 娃娃菜 涼拌小黃瓜 豆腐 茄子 酸辣湯 菠菜 炒麵 杏鮑菇 四季豆 番茄 早餐 雞肉 雞胸肉 粽子 雞湯 蒸蛋