優格多!蜂蜜乳酪蛋糕


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沒有多餘的砂糖跟奶油
吃得到蜂蜜純香跟多多微酸
蛋糕也能懶懶做爽爽吃
不過吃多還是會胖的

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
奶油乳酪
250g
蜂蜜
依各人
餅乾
依大小
無糖優格
市售一小杯裝
多多
100~250 cc
鮮奶油
100 cc
吉利丁粉
10~15g
  • 1
    吉利丁粉泡冷水備用
  • 2
    取兩個袋子把餅乾放進去,然後盡其所能的把餅乾敲成屑 加入蜂蜜揉一揉倒模底壓緊冷凍至硬身 記得不要偷吃(真的很香又好吃)
  • 3
    事先退冰的奶油乳酪先打至鬆散再加入除吉利丁外的食材一起攪到光滑順便試甜度 鮮奶油不加也行 想甜想酸隨自己意
  • 4
    取一點乳酪糊加入泡開的吉利丁下鍋煮到確定無顆粒全部融化再倒回去拌均勻 這裡建議使用刮刀才不會拌入過多空氣 將準備好的乳酪糊過篩入模冷凍至少四小時或冷藏一夜
  • 5
    脫模!準備開動! 先吃一口原味再淋上自己做的果醬只能說變胖也甘願
小撇步

其實是臨時發現沒奶油了又懶得出門買才決定用蜂蜜的,結果出乎意料之外的好

沒有專門的調理機也沒差,鋼盆是個好東西,請拿出揍人的力氣用鋼盆底把餅乾敲成屑吧!

吉利丁請依各人喜好軟硬度酌量加減
事先切好放冷凍要吃拿一片退冰簡單又快速

2017/05/17 發表 2.9 萬 瀏覽
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討論共 7 則

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請問吉利丁粉要用多少水泡謝謝妳

a year ago
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作者回應

淹過粉 讓粉全部吸到水呈現半透明狀的量就好

a year ago
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謝謝妳的回覆
再請問~文中有寫到鮮奶油也可不加,那如果要加的話是否可用鮮奶代替呢?

a year ago
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作者回應

當然可以啊

a year ago
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請問8吋的材料比例要怎麼放呢?

a year ago
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作者回應

乳酪約350g
鮮奶油120~150cc
吉利丁粉13~18g
因為每個人喜歡的口感味道都不一定,所以糖、多多、吉利丁這部分只能做為參考

a year ago
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請問如果使用吉利丁片那要用幾片呢

a year ago
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作者回應

一片2.5g
大概三片
不過還是要根據自身經驗與自己喜歡的口感增減吉利丁

a year ago
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謝謝你的回覆!等我買了攪拌器要來試試看~~迫不及待!

a year ago
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作者回應

不會
想練肌肉可以用全手動

a year ago
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請問是什麼餅乾呀

a year ago
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作者回應

只要是質地鬆軟能輕鬆敲成屑的餅乾基本上都能用
千萬別用營養口糧 會敲到哭的

a year ago
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多多是否益力多

a year ago
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作者回應

都能用喔
不管是小罐的養樂多還是大罐的比菲多都行
不過不怎麼建議比菲多 會太甜

a year ago