百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Jasmine 的小廚房
203 食譜 884 粉絲

魚香茄子

魚香茄子
32 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 茄子洗乾淨,去頭尾,切小段之後,再切小塊,絞肉退冰備用

    茄子洗乾淨,去頭尾,切小段之後,再切小塊,絞肉退冰備用

  • 辛香料備好,這次我沒有放新鮮的辣椒

    辛香料備好,這次我沒有放新鮮的辣椒

  • 起油鍋將絞肉翻炒至反白後,備用

    起油鍋將絞肉翻炒至反白後,備用

  • 原鍋爆香辛香料至出現香味

    原鍋爆香辛香料至出現香味

  • 倒入絞肉翻炒

    倒入絞肉翻炒

  • 倒入醬油、茄子翻炒

    倒入醬油、茄子翻炒

  • 加入,白醋,辣豆瓣醬,椰糖,繼續翻炒

    加入,白醋,辣豆瓣醬,椰糖,繼續翻炒

  • 加入150cc的水,盡量把茄子泡在水裡面,煮到大滾之後,試一下味道,調整一下味道

    加入150cc的水,盡量把茄子泡在水裡面,煮到大滾之後,試一下味道,調整一下味道

  • 蓋上鍋蓋中小火繼續滾

    蓋上鍋蓋中小火繼續滾

  • 滾到茄子爛了,加上一點青蔥花,攪拌一下,蓋上鍋蓋熄火

    滾到茄子爛了,加上一點青花,攪拌一下,蓋上鍋蓋熄火

  • 完成!

    完成!

小撇步

一湯匙大概15 CC左右

3,330 瀏覽
avatar
Jasmine 的小廚房 203 食譜 884 粉絲

目前旅居國外,由職業婦女變成全職家庭主婦,走過東南亞、東歐,現在旅居北美⋯⋯我的思鄉食譜以最簡單的方式跟食材做出溫暖的料理,記錄下自己的做法或是别人的教法,希望可以保留下來給我的女兒延續家的溫暖⋯⋯

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 滷肉 小黃瓜 湯麵 炒飯 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 金針菇 花椰菜 台式泡菜 茄子 雞蛋豆腐 打拋豬 糖葫蘆 白菜滷 餅乾 番茄炒蛋 炒麵 義大利麵 高麗菜 酸辣湯 高麗菜飯 蒸蛋 涼拌小黃瓜 豆腐 低脂高蛋白 雞湯 粽子 早餐 娃娃菜 玉米濃湯 雞肉 四季豆 馬鈴薯 番茄 菠菜 三杯雞 雞胸肉 香菇雞湯 瓜仔肉 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 地瓜 南瓜 鮭魚 排骨 麻婆豆腐 竹筍