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魚香茄子


Jasmine的家家酒小廚房
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份量
4 人份
食材
300g
3瓣
1小塊
3支
1.5湯匙
1湯匙
1-1.5茶匙
2湯匙
150cc
少許
  • 1
    茄子洗乾淨,去頭尾,切小段之後,再切小塊,絞肉退冰備用
  • 2
    辛香料備好,這次我沒有放新鮮的辣椒
  • 3
    起油鍋將絞肉翻炒至反白後,備用
  • 4
    原鍋爆香辛香料至出現香味
  • 5
    倒入絞肉翻炒
  • 6
    倒入醬油、茄子翻炒
  • 7
    加入,白醋,辣豆瓣醬,椰糖,繼續翻炒
  • 8
    加入150cc的水,盡量把茄子泡在水裡面,煮到大滾之後,試一下味道,調整一下味道
  • 9
    蓋上鍋蓋中小火繼續滾
  • 10
    滾到茄子爛了,加上一點青蔥花,攪拌一下,蓋上鍋蓋熄火
  • 11
    完成!
小撇步

一湯匙大概15 CC左右

2019/03/05 發表 1,601 瀏覽
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