味噌烤圓茄
步驟
-
台灣本產的茄子除了長茄外，還有滾胖可愛的「日本圓茄」，營養成分與長茄類似，外型討喜。
-
將味噌醬混合備用。(每個廠牌的味噌鹹度不一，加入細砂糖部份可自己調整味道)
-
將圓茄切半，切面塗上橄欖油防氧化變色，並在烤時防沾粘。
-
使用小刀將切面切菱型刀紋。(小心不要將皮切破)
-
切面朝下放在烘焙紙上，烤箱預熱，180度烤15分鐘取出。(體型大一點的圓茄烤的時間需增加，請自行調整烘烤時間)
-
圓茄烤到稍軟後取出，切面塗上薄薄一層味噌醬，在放入烤箱烤到表面金黃取出即可。
-
上桌前灑上一些白芝麻就可享用，在家也可以做出像居酒屋招牌菜的好味道。
小撇步
1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T
小曹的Facebook歡迎大家來聊聊~~ ❤
https://www.facebook.com/tsaokitchen
