Emily 2 食譜 2 粉絲 追蹤 豆瓣燒茄子 描述 豆瓣香氣配上軟嫩茄子,超級下飯呦! 澳洲的茄子長得肥肥胖胖,跟台灣細細長長的差好多😂 #素食 #蔬食 86 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 茄子(澳洲)/(台灣) 1顆/3條 蒜頭 三瓣 調味料 辣豆瓣醬 2大匙 紹興酒 適量 鹽巴 適量 糖 適量 烏醋 適量 步驟 蒜頭和茄子切片(茄子要用時再切,不然很容易氧化) 茄子不用切太小,煮完會軟化,縮太小吃起來沒有口感喔! 加油後爆香蒜頭,蒜頭香氣出來後,放入茄子拌炒 茄子有點軟化後(原本看起來是白色,軟化會有點透明),倒入調味料 煮到全部透明就可以盛盤上桌囉! 忘記灑上蔥花看起來更美味😅 偷偷讓你們看澳洲的茄子真的好肥哦!😂 小撇步 不敢吃辣的人可以用普通豆瓣醬。 肉食主義者可以在放蒜頭時,下一點豬肉末喔! 4,834 瀏覽 2019/03/05 發表