琳媽咪🌸 41 食譜 667 粉絲 追蹤 《魚香茄子》🍆 描述 香辣開胃的茄子料理 讓不敢吃茄子的人會多吃幾口喔💕 315 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 茄子 2隻 絞肉 半碗 蔥末 2根 薑末 一匙 蒜末 一匙 辣椒 1根 調味料 米酒 一匙 醬油 一匙 辣豆瓣 2匙 太白粉水 一匙 步驟 備好食材,茄子切滾刀狀 水煮沸騰加鹽巴,茄子放入用重物壓住,2分後撈起過一下冰水 茄子呈現美美的紫色 少許油爆炒絞肉,鍋邊嗆入少許米酒 加入薑、蒜末,及辣椒 加入醬油、辣豆瓣炒香 倒入水,煮至茄子稍微軟爛 微微勾芡後,灑上蔥末 香辣開胃的《魚香茄子》上桌囉💕 5,504 瀏覽 2017/09/12 發表