日式炸物。天婦羅。清冰箱料理 女孩兒-期許天天彩虹食材 55 食譜 231 粉絲 追蹤 139 說讚 跟著做 1 留言 讚 收藏 描述 能炸都炸。 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 茄子 1支 紅蘿蔔 1小 青龍 3支 地瓜 1顆 紫蘇葉 少 香菜 少 冷凍泡芙 2顆 金針菇 少許 粉漿 低筋麵粉 80 蛋 1 冰水 100 酒（清酒） 20 醬汁 日式醬油 1大 白蘿蔔泥 少許 薑泥（可略） 少少許 步驟 打蛋，加入過篩麵粉、水、酒。 不用攪拌太多太久，產生太多麵筋會太硬唷 麵衣不要沾太多. 很薄很透就會很脆。 食材儘可能切薄，油溫170-180，開炸很快就熟囉。 小撇步 不敢吃的食物（像紅蘿蔔），我會加上少許酥炸粉，增加口感，吃起來很甜很脆，騙騙自己的大腦😋 另外小試了一下豆蘇朋的泡芙，炸一下好好吃😳 1.3 萬 瀏覽 2019/03/03 發表
