<簡單免油炸> 古早味排骨便當

把蒜壓一下（香味才會出來）再切成碎狀

把薑也切成碎狀 把要醃排骨的調味料 準備好

把肉斷筋 1. 在上面白白的脂肪的部位切開 2. 用菜刀在肉上劃一劃（不要切斷 這樣等等煎的時候才不會捲起來 醃料也比較好進去） 3. 用菜刀（肉鎚）拍一拍肉 （有點讓肉向外推） 把肉拍到比原本薄

把調料都放進去 幫他們揉一揉後放進冰箱 （可以放一天）

放一個盤子 把排骨沾滿蕃薯粉 這邊要小心不要沾太多 下鍋前要抖一抖 把蒜碎抖掉

放入一匙油 把排骨攤平 一面煎三分半鐘

煎到金黃酥脆就可以翻面 翻面的時候建議再加一匙油 才不會容易燒焦

在加入喜歡的青菜就完成啦～是不是很簡單！