<簡單免油炸> 古早味排骨便當

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描述

半煎炸的排骨 其實一點都不難 健康又好吃 大家一定要試試看🤤

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

四片
適量
醃排骨醬料
兩匙
兩匙
一匙
適量
一匙
一顆
適量
四瓣

步驟

  • 把蒜壓一下(香味才會出來)再切成碎狀

    把蒜壓一下(香味才會出來)再切成碎狀

  • 把薑也切成碎狀 把要醃排骨的調味料 準備好

    把薑也切成碎狀 把要醃排骨的調味料 準備好

  • 把肉斷筋
1. 在上面白白的脂肪的部位切開
2. 用菜刀在肉上劃一劃(不要切斷 這樣等等煎的時候才不會捲起來 醃料也比較好進去)
3. 用菜刀(肉鎚)拍一拍肉 (有點讓肉向外推) 把肉拍到比原本薄

    把肉斷筋 1. 在上面白白的脂肪的部位切開 2. 用菜刀在肉上劃一劃(不要切斷 這樣等等煎的時候才不會捲起來 醃料也比較好進去) 3. 用菜刀(肉鎚)拍一拍肉 (有點讓肉向外推) 把肉拍到比原本薄

  • 把調料都放進去 幫他們揉一揉後放進冰箱 (可以放一天)

    把調料都放進去 幫他們揉一揉後放進冰箱 (可以放一天)

  • 放一個盤子 把排骨沾滿蕃薯粉
這邊要小心不要沾太多 下鍋前要抖一抖 把蒜碎抖掉

    放一個盤子 把排骨沾滿蕃薯粉 這邊要小心不要沾太多 下鍋前要抖一抖 把蒜碎抖掉

  • 放入一匙油 把排骨攤平 一面煎三分半鐘

    放入一匙油 把排骨攤平 一面煎三分半鐘

  • 煎到金黃酥脆就可以翻面
翻面的時候建議再加一匙油 才不會容易燒焦

    煎到金黃酥脆就可以翻面 翻面的時候建議再加一匙油 才不會容易燒焦

  • 在加入喜歡的青菜就完成啦~是不是很簡單!

    在加入喜歡的青菜就完成啦~是不是很簡單!

小撇步

把薑蒜碎變成末會更好 ❤️

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