宮保雞丁 分享傳送傳送列印 Sammi Liang 496 食譜 590 粉絲 追蹤 145 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 食材 雞里肌肉 1盒 乾辣椒 22根 花椒 1大匙 薑 1小塊 蔥 1支 蒜頭 3顆 醃料 醬油 1大匙 水 2大匙 太白粉 1大匙 調味料 醬油 2大匙 米酒 1大匙 白醋 半大匙 1 薑、蒜頭切末，蔥切成蔥花，乾辣椒對切，雞肉切丁狀用醃料醃製備用 2 電鍋外鍋鋪上烘焙紙，按下電源開關，倒入適量的油，將雞肉炒至變白，盛起備用 3 承上倒入適量的油，放入花椒煉油至香氣，撈出花椒後，在下蒜末、薑末、蔥白、乾辣椒炒香 4 承上放入雞丁及調味料拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮2分，開蓋後，灑上蔥花即可 小撇步 🔖可以將雞里肌肉換成雞胸肉，雞腿 肉 🔖可以加入小辣椒增加辣度 2019/04/15 發表 4,619 瀏覽
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