宮保雞丁
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食材
雞里肌肉
1盒
乾辣椒
22根
花椒
1大匙
薑
1小塊
蔥
1支
蒜頭
3顆
醃料
醬油
1大匙
水
2大匙
太白粉
1大匙
調味料
醬油
2大匙
米酒
1大匙
白醋
半大匙
-
1薑、蒜頭切末，蔥切成蔥花，乾辣椒對切，雞肉切丁狀用醃料醃製備用
-
2電鍋外鍋鋪上烘焙紙，按下電源開關，倒入適量的油，將雞肉炒至變白，盛起備用
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3承上倒入適量的油，放入花椒煉油至香氣，撈出花椒後，在下蒜末、薑末、蔥白、乾辣椒炒香
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4承上放入雞丁及調味料拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮2分，開蓋後，灑上蔥花即可
小撇步
🔖可以將雞里肌肉換成雞胸肉，雞腿
肉
🔖可以加入小辣椒增加辣度
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