花生二師兄《湯圓冷掉不糊&保存分享》

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《ㄧ》湯圓冷掉後常常會粘糊一起
影響到視覺及再次享用食慾
用對方法其實不會讓湯圓相親相愛喔

《二》另湯圓一次吃不完時
處裡方法得當
下次再吃時也不會相親相愛粘糊

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食材

130g
100g
10g
  • 材料如圖

    材料如圖

  • 糯米粉拌入水攪至成糰

    糯米粉拌入水攪至成糰

  • 至三光感

    至三光感

  • 取20g糯米糰至熱水中煮至漂浮上來即可
這就是粿粹

    取20g糯米糰至熱水中煮至漂浮上來即可 這就是粿粹

  • 取出放入糯米糰再度拌勻
(加入粿粹口感會較有Q感)

    取出放入糯米糰再度拌勻 (加入粿粹口感會較有Q感)

  • 取36g加入草莓粉拌勻備用
(顏色要加深也可用紅麴粉)

    取36g加入草莓粉拌勻備用 (顏色要加深也可用紅麴粉)

  • 白糯米糰取15g搓圓

    白糯米糰取15g搓圓

  • 《🐷👂製作》
草莓糰取2g搓圓壓平對切為二

    《🐷👂製作》 草莓糰取2g搓圓壓平對切為二

  • 將平面往內壓黏住

    將平面往內壓黏住

  • 翻面用治具壓平

    翻面用治具壓平

  • 尖端靠著桌面壓平可站立

    尖端靠著桌面壓平可站立

  • 《🐷👃製作》
再取1g搓成長四方型

    《🐷👃製作》 再取1g搓成長四方型

  • 將👂和👃放於糯米糰上
(👂放上時沾些水再黏上並用治具略按壓住以免煮時脫落)
(👃同樣沾上水壓住後用牙籤搓2個洞)

    將👂和👃放於糯米糰上 (👂放上時沾些水再黏上並用治具略按壓住以免煮時脫落) (👃同樣沾上水壓住後用牙籤搓2個洞)

  • 🐷🐷完成了
😄😄二師兄沒眼睛👀就不會被美女迷惑
陪師父好好去西方取經吧

    🐷🐷完成了 😄😄二師兄沒眼睛👀就不會被美女迷惑 陪師父好好去西方取經吧

  • 《湯圓煮後放涼不糊分享法》
水鍋中滴入幾滴油煮湯圓

    《湯圓煮後放涼不糊分享法》 水鍋中滴入幾滴油煮湯圓

  • 準備冷冰水
(冷開水➕冰塊)

    準備冷冰水 (冷開水➕冰塊)

  • 煮好後湯圓撈入冰水中泡約2分後就可撈出放入甜湯中
如此冷掉了也不會糊糊的影響口感

    煮好後湯圓撈入冰水中泡約2分後就可撈出放入甜湯中 如此冷掉了也不會糊糊的影響口感

  • 《湯圓吃不完保存法》
若無法ㄧ次吃完湯圓再煮會糊糊的
將吃剩的湯圓撈出放入不銹鋼盤中
勁量攤平(不銹鋼盤耐冰凍)
再保留一些湯汁後

    《湯圓吃不完保存法》 若無法ㄧ次吃完湯圓再煮會糊糊的 將吃剩的湯圓撈出放入不銹鋼盤中 勁量攤平(不銹鋼盤耐冰凍) 再保留一些湯汁後

  • 上鋪冰塊入冰箱冷凍

    上鋪冰塊入冰箱冷凍

  • 冷凍過後如圖

    冷凍過後如圖

  • 取出用冷水沖背面讓物體脫落

    取出用冷水沖背面讓物體脫落

  • 取下正面

    取下正面

  • 取下背面

    取下背面

  • 煮時
要背面在上
正面向下放

    煮時 要背面在上 正面向下放

  • 煮開滾過撈出

    煮開滾過撈出

  • 即可放入甜湯中
有包餡的大湯圓亦可如此保存

    即可放入甜湯中 有包餡的大湯圓亦可如此保存

小撇步

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