芫荽皮蛋魚片湯


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簡簡單單的港式滾湯。
清熱消滯,治牙肉腫痛,虛火上升,是民間食療方,功效顯著。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
2個
2片
1200cc
醃料
2茶匙
半茶匙
調味料
1-1/2茶匙
1茶匙
  • 1
    芫荽洗淨去根部;薑切片; 皮蛋去殼洗淨一開4片。
  • 2
    鯇魚切雙飛(第一刀不切斷, 第二刀才完全切斷)後,放入醃料醃製10分鐘。
  • 3
    將薑片和鯇魚頭放入滾水內,煮10分鐘讓薑出味。
  • 4
    放入芫荽和皮蛋續煮約10分鐘後,在加入醃製魚片煮5分鐘,最後加入調味料即可。
2020/03/30 發表 772 瀏覽
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