蔥燒鮮蚵豆腐


Yuki LW
195 食譜 1,054 粉絲
限12字

不愛豆鼓,所以就用紅燒的。因為愛豆腐所以豆腐比蚵多,且我只敢吃很熟的蚵,愛吃蚵的不要把蚵煮的太小縮水,口感更好。

時間
20 分鐘

食材

全聯買的1小盒
1盒
2根
4片
4瓣
2條
調味料
1茶匙
1大匙+1小匙
少許
  • 鮮蚵洗淨,加點米酒去腥抓醃備用。

    鮮蚵洗淨,加點米酒去腥抓醃備用。

  • 大蒜、姜剁成末、蔥切成蔥花、辣椒切小段

    大蒜、姜剁成末、蔥切成蔥花、辣椒切小段

  • 起油鍋放入薑末、蒜末、辣椒爆香,香氣出來後,將調味料倒入,煮滾

    起油鍋放入薑末、蒜末、辣椒爆香,香氣出來後,將調味料倒入,煮滾

  • 醬汁滾後,放入切成小丁的豆腐,燒個5分鐘讓其入味~其實可以再切小一點,更好入味,無奈我家老爺莫名愛大塊⋯所以我切的應該是中丁吧⋯⋯

    醬汁滾後,放入切成小丁的豆腐,燒個5分鐘讓其入味~其實可以再切小一點,更好入味,無奈我家老爺莫名愛大塊⋯所以我切的應該是中丁吧⋯⋯

  • 加入鮮蚵,蓋上鍋蓋,中大火燒個2分鐘。

    加入鮮蚵,蓋上鍋蓋,中大火燒個2分鐘。

  • 灑蔥花。

    灑蔥花。

  • 完成

    完成

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